ハナカシコウボウ
心ときめく季節の練り切り

季節の移ろいを表現した「食べる芸術」 《練り切り》 作る楽しさ、味わう喜び、そして贈った方の笑顔。 そんな練り切りの魅力をより多くの方にお伝えしたいという想いから自宅教室をオープンいたしました。 近年、韓国でも注目を集めている練り切り。 その華やかで愛らしい韓国スタイルの練り切りにも惹かれ、ソウルのお教室に何回か足を運び認定も取りました。 韓国では練り切りのことを「화과자(華菓子)」と呼びます。 華やかな韓国の練り切りと、日本の侘び寂びを感じる趣深い練り切り。 それぞれの美しさを大切にしながら、どちらの魅力もお伝えしていきたい……。 そんな想いを込めて、「華菓子工房」と名付けました。
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当教室(自宅教室)は、少人数制(最大5名)でのレッスンを大切にしております。 おひとりおひとりにしっかりと目が行き届くよう丁寧に寄り添いながら進めてまいりますので、初めての方も安心してご参加いただけます。 教室は駅から近く、アクセスも良好です。 エプロンや持ち帰りの袋などの必要なものはご用意がございますので手ぶらで気軽にお越しください。 1dayレッスンでは、四季の移ろいを感じられる季節感あふれる練り切りをお作りいただきます。 また、コースレッスンのご用意もございます。 生地作りから丁寧に学び、最終回には卒業制作にも挑戦していただける、着実に力を伸ばしていただけるレッスンです。 レッスン後には、ほっとひと息つけるティータイムをご用意しております。 日常を少し離れて心満たされるひとときをお過ごしいただけましたら幸いです。
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ひだかちえ
東京都
小さい頃からものづくりが好きで、大学卒業後は住宅に関わる仕事に携わってきました。 その経験から、インテリアや雑貨、うつわなどに興味を持ち、陶芸を学んだことも。 そんな中、偶然知人が作った美しい練り切りに出会い、ひと目で心を奪われました。 実際に自分で作ってみると、その奥深い魅力にすっかり惹き込まれ夢中になりました。 さまざまな手法や色やデザイン、餡のアレンジなど、練り切りの可能性は無限です。 練り切りを作っていると、不思議と心が満たされていくのを感じます。 そのひとときが、今では私にとってかけがえのない時間となっています。
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平日と土曜日 日曜日は基本的におやすみをいただいております。
※ 外部ワークショップ等は10人ほど承ることもございます。
◆初めての方でも丁寧にわかりやすくお教えします。 ◆手ぶらでお越しいただけるようにエプロン、おしぼり、持ち帰りの袋などのご用意がございます。 ◆自宅教室は女性限定とさせていただいております。
◆地下鉄南北線、都営三田線 白金高輪駅より徒歩7分
◆渋谷、恵比寿、新宿、品川、新橋よりバス便もあり(バス停より徒歩2分)
※ 開催日はInstagramでお知らせしています。