全国練り切り協会について
( about )
( philosophy )
理念
全国練り切り協会とは？
練り切り専門教室HALEで練り切りの技術、伝えるための技術を学び、認定された練り菓師®︎だけが所属できる協会です。
- 職人の方々が大切にしてきた技術や想いを日常で楽しむ家庭へと届ける架け橋となる存在を目指す
- 練り切りを入り口に和菓子全体への興味関心を高め、和菓子屋に足を運び、日本文化に興味を持つ人を増やす
- 技術だけでなく、想いや姿勢も大切にできる、一定の基準を満たした練り菓師®︎が活躍する場所を作る
- 練り切り講師の職業を確立させ、好きなことで幸せに仕事をしながら自立する女性を世の中に増やす
( activities )
主な活動内容
認定講師の育成
初級から中級、そして講師育成に至るまで、体系的なカリキュラムで認定講師を育成し、全国各地での普及活動を支援しています。
練り切り文化の普及活動
メディアへの情報発信やSNSを通じて、練り切りの魅力をより多くの方に届ける活動をしています。
イベント・ワークショップ開催
季節の行事や日本の伝統文化をテーマにしたワークショップを企画・運営し、練り切りを体験できる機会を提供しています。
( message )
代表メッセージ
2016年5月に練り切り教室を立ち上げ、今年5月で10周年となります。
専業主婦で10年過ごしたのち、ゼロからスタートしました。
10年前、アレルギーの娘のために始めた練り切り。
あの時の私がまさか10年お教室をし、オンライン教室になり、世界に生徒さんがいるなんて誰が想像したでしょうか。
この日は歴史を振り返りながら、ゆっくりな歩みを見守り支えてくださったみなさまにご報告させてください。 あらゆる業界の方々が駆けつけてくださいます。
この日が私たちだけでなく、皆様がつながり新しいご縁が生まれていく場となれば幸いです。
私にあったものは、才能でも能力の高さでもないです。
好奇心と、好きなものを好きと言えるストレートさと、人への関心、しつこさだけです。
特別な能力がないといけないわけではありません。
私の経験が誰かの勇気となることを願って。
全国練り切り協会理事長株式会社HALE取締役社長練り切り専門教室HALE主宰藤本 宏美
